Brochetas de Pescado Tuna Picante
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Este saludable platillo combina coloridas frutas, vegetales y tuna picante en excelentes brochetas a la parrilla.
Ingredients
- Brochetas:
- 1 libra de filetes de pescado tuna, cortados en trozos gruesos
- ½ taza de salsa de adobo o chipotle
- 1 taza de pimiento verde, cortado en trozos (o más si se requiere)
- 2 tazas de fresas de California enteras, sin hojas
- 1 cebolla roja mediana, cortada en trozos
- 8 brochetas de metal o bambú
- Salsa de Fruta:
- 2 tazas de fresas de California, cortadas en cubitos
- 1 taza de jícama, pelada y cortada en cubitos
- ¼ taza de cilantro fresco, picado
- El jugo de medio limón
- 1 cucharadita de aceite de oliva (opcional)
Instructions
- Si se usan brochetas de bambú, sumergirlas en agua por 20 a 30 minutos antes de ponerlas en la parrilla (esto evitará que se quemen las brochetas).
- Barnice el pescado con la salsa de adobo y marínelo en un molde de crystal para hornear o en un plato; déjelo reposar en el refrigerador por lo menos diez minutos o toda la noche.
- Arme las brochetas alternando pedazos de tuna con pimientos, fresas enteras y cebolla; reparta en 8 brochetas.
- En un envase mediano, combine las fresas picadas, la jícama, el cilantro, el jugo de limón y el aceite de oliva si se desea.Colóquelo a parte.
- Coloque las brochetas en un molde para hornear en la parrilla por 5 a 8 minutos por cada lado (10 minutos en total), hasta que el pescado esté completamente cocido. Sirva con salsa de frutas.
Agua de Jamaica Con Fresas de California
Rinde 10 porciones de 8 onzas
Fácil, con muchas frutas y burbujeante, esta refrescante bebida es perfecta para un verano divertido.
Fruta:
2 latas (de 12 onzas) de soda Sprite Zero o agua mineral
¼ taza de azúcar o endulzante sin calorías, si se desea
1 taza de fresas de California
1 limón, rebanado
Agua de Jamaica:
2 tazas de flores de hibisco secas
8 tazas de agua (½ galón)
Preparación:
1. Hierva las hojas de hibisco en agua por varios minutos.Retírelas del fuego y déjelas reposar de 2 a 4 minutos, dependiendo de qué tan fuerte lo desees.
2. Agregue la sofá de dieta o el agua con gas, azúcar, fresas, limón y Agua de Jamaica. Sirva con hielo.
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